Jornades gastronomiques, Sant Feliu de Llobregat
Header

Pastisseria Can Plana

13 abril 2013 | Publicat per Amics de les roses a 2013 | Jornades | Participants | Vídeos - (Deixa un comentari)

Jordi Plana és un dels tres propietaris de la pastisseria Can Plana, situada al carrer Girona 8-10 de Sant Feliu de Llobregat. El Jordi ens explica la trajectòria de la pastisseria des que els seus pares la van obrir, l’any 1961. Amb el pas dels anys han passat de fer només pa a elaborar brioixeria, pastisseria i ara també cuina gourmet.

Can Plana

Sentim perquè la rosa és un ingredient tan difícil de fer servir, tant en la cuina com en la pastisseria: “quan li afegeixes un altre ingredient, solapa el gust delicat de la rosa”.

Aquest any Can Plana tornarà a repetir el seu exitós postre, el bavarroi de roses. Segons diu el Jordi, la peculiaritat d’aquesta espuma dolça amb pètal de rosa caramelitzada és que “està infusionat amb els pètals de roses; també porta un licor de roses, i és molt elegant”.

Can Plana

Pots seguir els comentaris a través del RSS 2.0 , deixar un comentari, o fer trackback.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *