Jornades gastronomiques, Sant Feliu de Llobregat
Header

Naturalment dolç

abril 13th, 2016 | Posted by Amics de les roses in 2016 | Participants | Vídeos - (0 Comments)

Naturalment Dolç ens presenta la recepta que demostrarà a La cuina de les roses. La Rosalía Fernández ens explica que fan pastissos, cupcakes i dolços naturals per a aniversaris. També fan cursos i tallers per als més petits i per cuinar pastissos en família.

Naturalment dolç snapshot

Ens presenta les roses que ens presentarà a les jornades aquest any, unes roses de pasta filo amb crema anglesa aromatizada amb rosa i xarop de menta.

La Coia Amills Coromines ens presenta Frutier, les joies de fruita. Explica que per crear el seu producte gourmet es van basar en les fruites de Niça. Un cop van adaptar la recepta als temps actuals van començar a experimentar amb variacions com mojitos, olivada, pebrot, o fruits recoberts de xocolata.

Frutier snapshot

El producte que presentaran a La cuina de les roses és un Frutier amb gust i forma de rosa. L’han creat en exclusiva per a les jornades gastronòmiques.

Nou Coro

abril 15th, 2015 | Posted by Amics de les roses in 2015 | Participants | Vídeos - (0 Comments)

Visitem el Nou Coro i parlem amb el seu gerent, el José Antonio García, que fa poc que se n’ha fet càrrec. El bar-restaurant forma part de la Unió Coral, al passeig Bertrand 13 de Sant Feliu de Llobregat. Ens explica quins són els seus plans i les activitats culturals que vol aportar-hi.

Nou Coro

La cuina del Nou Coro, la Begoña Llaguno, confessa que es va sorprendre per la proposta de La cuina de les roses. Diu que ha estat investigant quina recepta pot preparar que contingui roses. En tot cas, assegura, serà un plat de cuina tradicional com els que prepara cada dia al restaurant.

Nou Coro

Taps Taverna

abril 14th, 2015 | Posted by Amics de les roses in 2015 | Participants | Vídeos - (0 Comments)

Visitem la taverna Taps, al carrer Santiago Rusiñol, 14, de Sant Feliu de Llobregat. La cuinera, Mònica Martínez, explica la filosofia darrera el restaurant, amb una cuina creativa i divertida. Aquesta proposta del xef del restaurant Aire va néixer fa un any, i ha tingut molt bona rebuda en la ciutat.

Taps

La Mònica explica la relació de la “ciutat de les roses” amb aquesta flor, i que el fet d’aplicar-la a la cuina ve de forma natural. Però manté en secret la recepta que mostrarà durant les jornades de La cuina de les roses d’aquest any. Això sí, assegura que serà alguna cosa “diferent”.

Taps

Hem parlat amb la Yolanda Ferrer, de Catavins. Santfeliuenca de tota la vida, la Yolanda ens presenta l’exclusiu oli gourmet que ha creat amb la seva sòcia, l’Oli Ferrer. Revela que ha preparat una edició especial del seu producte, infusionat amb pètals de rosa, que presentarà durant La cuina de les roses d’aquest any.

Oli de roses

També explica en què consistirà el tast de vins que farà amb els assistents a les jornades (per al qual s’ha de reservar plaça), i els secrets del club de vins i olis que està a punt d’obrir a Sant Feliu de Llobregat.

L'Oli Ferrer