Jornades gastronomiques, Sant Feliu de Llobregat
Header

Fleca BenCuit

abril 19th, 2014 | Posted by Amics de les roses in 2014 | Participants | Vídeos - (0 Comments)

Hem visitat la Flecs BenCuit, situada al carrer Pi i Margall número 20 de Sant Feliu de Llobregat. El forner Carles Font es presenta a la ciutat. Fa mig any que van obrir i estan contents de l’acollida que han tingut. No va dubtar a participar en les jornades gastronòmiques i de seguida va veure com fer-ho. Amb un pa de roses.

Fleca BenCuit

Tal com diu, aquest serà un pa per acompanyar amb postres, perquè es pugui notar el sabor suau de la rosa. Potser acompanyat de mantega. També comparteix la seva intenció que a Sant Feliu hi hagi un pa propi, lligat a la tradició de les roses. Aquest potser és un primer pas.

Fleca BenCuit

El Parlament

abril 18th, 2014 | Posted by Amics de les roses in 2014 | Jornades | Participants | Vídeos - (0 Comments)

Un dels nous participants a les jornades d’aquest any és el bar de tapes i restaurant El Parlament, situat al carrer de la Rectoria número 15 de Sant Feliu de Llobregat. El Dídac Pellisser explica que per a la seva presentació a “La cuina de les roses” han volgut englobar aquest ingredient floral amb la filosofia del local: els vermuts.

El Parlament

El cuiner ens explica en el vídeo la recepta que prepararan en la seva demostració en directe. També diu que ell ja havia treballat amb flors en una etapa anterior, a nivell decoratiu i com a ingredient comestible. Posa com a exemple la flor del carbassó. El Dídac està engrescat amb les jornades gastronòmiques, i assegura que les roses, aplicades a la gastronomia, tenen milers de possibilitats.

El Parlament

La Catedral

abril 18th, 2013 | Posted by Amics de les roses in 2013 | Jornades | Participants | Vídeos - (0 Comments)

I l’última entrevista previa a les jornades gastronòmiques és amb Jordi Leiva, encarregat del bar La Catedral, situat a la Plaça de la Vila de Sant Feliu de Llobregat. És un bar especialitzat en gintònics, i el Jordi assegura que en alguns n’hi posa roses.

La Catedral

A “La cuina de les roses” ens mostrarà com fer un gintonic amb G’vine i dos còctels, Sex on the beach i Manhattan.

La Catedral

Mas Tres

abril 17th, 2013 | Posted by Amics de les roses in 2013 | Jornades | Participants | Vídeos - (0 Comments)

Hem anat a veure la Quima Mas, la mestressa de la pastisseria Mas Tres, que està a la Plaça de la Vila de Sant Feliu de Llobregat. Aquest any no només podrem degustar un dels seus deliciosos dolços, sinó que ens n’ensenyaran a fer i tot. La demostració serà de les galetes amb forma de rosa. Diu que això de la forma de rosa “ho han importat els americans”, i que “ara n’hi diuen cakes”.

Mas Tres

La Quima explica que fa més d’una dècada que, amb dos parents més (d’aquí el nom), van fer-se càrrec de la pastisseria. Ella va estudiar aquesta disciplina a París, però a més també fan càterings, esmorzars i dinars freds, i també cuina.

A més de la demostració de les galetes, a “La cuina de les roses” també podrem degustar aquesta flor en un dels postres de Mas Tres. Seran les trufes de roses. Amb tan bona perspectiva tot apunta que no hi haurà trufes per a tothom. Caldrà venir aviat per seure a primera filera.

Mas Tres

El Melic

abril 16th, 2013 | Posted by Amics de les roses in 2013 | Jornades | Participants | Vídeos - (0 Comments)

El restaurant El Melic, situat al carrer Rectoria, 2B, de Sant Feliu de Llobregat també participa a “La cuina de les roses”. Parlem amb el Marc Colomina, soci del local, que revela que aquest any han preferit mostrar un gintonic en comptes d’elaborar un plat.

El Melic

El Marc s’alegra que a Sant Feliu estigui apareixent tanta competència gastronòmica, perquè així els veïns tenen més oferta per escollir “tant per fer un àpat com per prendre unes copes”. Ens explica què ofereixen al restaurant: “una cuina fresca i divertida on prenen protatonisme les tapes sense abandonar el format clàssic”.

Volíen “que tingués presència un element com el còctel, que també forma part dels àpats”, per aquesta raó han decidit mostrar a “La cuina de les roses” el gintònic amb G’vine Floraison amb tònica fever tree, aroma de taronja i pètals de rosa. Si el seu sabor és tan deliciós com la seva prenúncia, ens robarà el cor.

El Melic