Recepta de la pastisseria Can Plana: Cruixent de formatge amb melmelada de pètals de rosa
INGREDIENTS
Pasta filo
Formatge mozzarella o un formatge suau
Melmelada de roses
Mantega
Sucre llustre
PREPARACIÓ
- Tallem la pasta filo a la mida que necessitem, quadrada.
- Tallem la mozzarella en porcions, de la mida desitjada.
- Posem la mantega al foc o al microones perquè es fongui. Ha d’estar líquida.
- Agafem la pasta filo i, amb l’ajuda d’un pinzell, la pintem de mantega. Que no quedi massa oliosa, només necessitem que s’enganxi bé.
- Posem el tros de formatge i una mica de melmelada de roses. Tanquem de la forma desitjada.
- I empolvorarem el sucre llustre per sobre.
- Fiquem al forn a uns 180 graus durant uns 10 minuts.