Montse Estruch, “Xef” del restaurant “El Cingle” de Vacarisses, obtentora d’una estrella Michelin i d’un Sol Repsol, va començar al 1973 al costat dels seus pares per prendre les regnes de l’Hostal el Cingle situat al bell mig de Vacarisses, on comença a dirigir el negoci familiar. Al 1982 amb la seva mare Maria, elabora una cuina clàssica i tradicional basada en els productes de temporada.

> Llegir més