Jornades gastronomiques, Sant Feliu de Llobregat
Header

Author Archives: Amics de les roses

Inauguració de “La cuina de les roses”

abril 28th, 2012 | Posted by Amics de les roses in 2012 | Jornades - (Comentaris tancats a Inauguració de “La cuina de les roses”)

Ahir divendres, a les 7 de la tarda, vàrem inaugurar les jornades gastronòmiques. La rebuda va ser molt bona, i la sala dels Àustries del Palau Falguera es va omplir. La presidenta dels Amics de les roses de Sant Feliu de Llobregat, Pilar López, va donar la benvinguda explicant la motivació des de la qual va sorgir la idea d’impulsar “La cuina de les roses”. L’alcalde de Sant Feliu, Jordi San José, va elogiar aquestes iniciatives que pretenen mantenir viu el símbol de la ciutat: la rosa. També van assistir-hi regidors i diputats. Finalment, el director del Museu de la xocolata no va poder assistir, per motius personals.

Durant l’acte també es van presentar aquesta plana web i els materials gràfics, per part d’Albert Bonet. I es va convidar tothom a seguir la nova pàgina a Facebook i a Twitter dels Amics de les roses. Després dels parlaments, l’Eugeni, professor de l’escola d’hosteleria de l’IES Martí Dot, va mostrar en directe com elaborava el còctel de cava amb litxi i pètal de rosa, elaborat amb cava Brut Rosé de Juvé y Camps. Un cop vista la demostració, tots els assistents n’han pogut tastar una copa.

Després de l’acte de benvinguda, avui dissabte ja comencen les demostracions dels cuiners de Sant Feliu, que es fan al restaurant pedagògic del Palau Falguera, al peu de les escales i davant el llac dels jardins. Consulteu el programa per conèixer els horaris. Podreu consultar les receptes de cada plat en aquest web en el moment que comenci cada demostració. Recordeu que l’entrada és gratuïta.

La inauguració d’avui, així com les demostracions de les jornades, es publicaran en vídeo en uns dies.

 

Còctel “Pink Soho”

abril 27th, 2012 | Posted by Amics de les roses in 2012 | Receptes | Vídeos - (Comentaris tancats a Còctel “Pink Soho”)

En la inauguració de les jornades gastronòmiques, l’escola de restauració IES Martí Dot ens mostra com preparar el còctel que han dissenyat per a l’ocasió.

Invitació a l’acte inaugural, aquest divendres

abril 26th, 2012 | Posted by Amics de les roses in 2012 | Jornades - (Comentaris tancats a Invitació a l’acte inaugural, aquest divendres)

Aquest divendres, quedes convidat a la inauguració de “La cuina de les roses”. A les 19h al Palau Falguera. A més de la conferència inaugural del director del Museu de la Xocolata, comptarem amb la presència de l’alcalde de Sant Feliu de Llobregat, Jordi San José, i d’altres autoritats de la ciutat. Pots consultar tot el programa de les jornades aquí.

Sorprenents receptes amb roses

abril 21st, 2012 | Posted by Amics de les roses in 2012 | Jornades - (Comentaris tancats a Sorprenents receptes amb roses)

Això ja arriba. Som a una setmana de la celebració de les jornades i encara no us hem dit amb quines receptes ens sorprendran els cuiners de Sant Feliu. Doncs ara us les revelem. Com podeu imaginar, són plats dignes dels restaurants de més alta categoria. I tots inclouen l’ingredient que fa tan especial les nostres jornades gastronòmiques: les roses i altres flors. Us fem obrir la gana?

L’escola d’hosteleria IES Martí Dot, que és el lloc on es desenvolupa “La cuina de les roses”, ens mostrarà com preparen magret d’ànec amb chutney de gerds i roses. El Restaurant Sargantana ja tenen llesta la recepta de cruixent de cabra amb gelé de pètals de rosa. El bar de l’Ateneu ens delectarà amb una empanada afrodisíaca de pollastre i roses, i també veurem com preparen salsa de roses i maduixes per a la panacotta. També us entusiasmarà la recepta del restaurant El melic: carpaccio de magret d’ànec, encenalls de foie, flors silvestres i sorbet de maduixots del Maresme. El restaurant A més i més ha preferit dedicar la seva demostració als dolços, i ens mostrarà una postres: rosa, ametlles i xocolata blanca. I finalment el restaurant Aire ens cuinarà un plat de tonyina a la japonesa amb roses.

Però això no és tot, perquè a més d’aquestes demostracions, a “La cuina de les roses” podrem degustar l’escuma de roses amb roses caramelitzades de la pastisseria Can Plana, acompanyant-ho d’una copa de Cava Rosé, de Juvé y Camps. No serà l’únic dolç que tastarem el cap de setmana que ve, perquè Mas Tres ens portarà unes plates de santfeliuencs per menjar (no els habitants, sinó les pastes). Aquesta vegada, acompanyat de te amb roses de la Teteria India.

Ja veieu que no ens falta de res. Hi esteu tots convidats. L’entrada és gratuïta.

Concurs de pastissos de roses

abril 18th, 2012 | Posted by Amics de les roses in 2012 | Jornades - (Comentaris tancats a Concurs de pastissos de roses)

T’agraden els reptes? Participa en el concurs de pastissos de la “La cuina de les roses”! Et convidem a col·laborar en les jornades gastronòmiques amb la teva pròpia recepta. Elabora un pastís, d’un mínim de sis porcions, on les roses siguin l’ingredient destacat. Posa-hi imaginació i dedicació, perquè els dos pastissos guanyadors tindran premi.

Si t’agraden la cuina i els dolços, apunta’t a fer el teu pastís de roses. Consulta les bases del concurs tot seguit o descarrega el document.
(més…)