Jornades gastronomiques, Sant Feliu de Llobregat
Header

Author Archives: Amics de les roses

Vols fer un tast de vins? Inscriure-te!

abril 11th, 2015 | Posted by Amics de les roses in 2015 | Jornades - (Comentaris tancats a Vols fer un tast de vins? Inscriure-te!)

Catavins

Aquest any a La cuina de les roses us volem oferir un tast de vins amb els cinc sentits.

Si us agrada el vi i en voleu aprendre més, participeu en aquest taller on descobrireu el perfum que hi ha darrera de cada vi. També farem la presentació del nou Club Catavins a Sant Feliu, i podreu tastar alguns dels vins que s’oferiran al club.

Aquesta activitat de les jornades gastronòmiques està limitada a 20 persones i requereix inscripció prèvia. Apunteu-vos escrivint a info@catavins.net.

Cartell de les jornades del 2015

abril 9th, 2015 | Posted by Amics de les roses in 2015 - (Comentaris tancats a Cartell de les jornades del 2015)

Les jornades gastronòmiques de la rosa tornen a Sant Feliu de Llobregat per quart any consecutiu. El cap de setmana previ a Sant Jordi prepara’t per gaudir d’una nova explosió de creativitat culinària a la ciutat de les roses. Consulta el programa i totes les novetats.

cartell-per-web-2015

Tots els vídeos de La cuina de les roses 2014

maig 7th, 2014 | Posted by Amics de les roses in 2014 | Jornades | Vídeos - (Comentaris tancats a Tots els vídeos de La cuina de les roses 2014)

Ja teniu disponibles els vídeos de totes les presentacions de l’edició de 2014 de La cuina de les roses. En aquesta llista de reproducció veureu les demostracions que es van fer a les jornades.

Aquí podeu accedir a totes les receptes, tant en vídeo com escrites. Recordeu que durant les festes de primavera de Sant Feliu podreu tastar els plats als restaurants, bars, fleques i pastisseries que han participat a les jornades.

Les jornades es consoliden

abril 28th, 2014 | Posted by Amics de les roses in 2014 | Jornades - (Comentaris tancats a Les jornades es consoliden)

IMG_3465 Mousse al perfum de roses IMG_3511 Airbag de xai amb salsa de iogurt i roses IMG_3681 Cupcake de roses amb frosting de xocolata blanca i Mascarpone IMG_3716 Pop et vitelote amb pluja de roses

Diumenge van cloure les terceres jornades gastronòmiques “La cuina de les roses”, un any més, amb èxit d’assistència. El restaurant de l’escola d’hosteleria Martí Dot de Sant Feliu es va omplir i les racions de degustació es van quedar curtes en un esdeveniment que ja s’ha consolidat.

En aquesta edició hem tingut més participants que mai, i hem pogut veure receptes atrevides, algunes de clàssiques, plans senzills i d’altres més elaborats, però tots ells amb la rosa i les flors com a un dels ingredients. Plats dolços, salats, calents i freds, aperitius… fins i tot hem vist la presentació en exclusiva d’un pa de roses fet a Sant Feliu, i la presentació i degustació de cerveses artesanes locals.

Tot plegat envoltat dels elogis d’autoritats locals i nacionals dins del món culinari, per unes jornades gastronòmiques que s’organitzen a la ciutat de les roses, Sant Feliu de Llobregat. Ja teniu les receptes publicades en aquest web, i en els propers dies podreu visionar els vídeos complets de cada presentació. De moment, podeu veure totes les fotografies al Facebook dels Amics de les roses.

IMG_3317 Inauguració IMG_3333 Inauguració IMG_3359 Còctel inaugural IMG_3488 Airbag de xai amb salsa de iogurt i roses IMG_3536 Airbag de xai amb salsa de iogurt i roses IMG_3573 cervesa artesana Roses del Llobregat IMG_3737 Pop et vitelote amb pluja de roses IMG_3788 Filet de porc farcit amb salsa de ceps i confitura de roses IMG_3849 Mojito de maduixes i pètals de rosa IMG_3900 Amanida de Guesiers de canard amb vinagreta de roses IMG_3995 Skrei i roses IMG_4085 Cruixent de formatge amb melmelada de pètals de rosa

Cruixent de formatge amb melmelada de pètals de rosa

abril 27th, 2014 | Posted by Amics de les roses in 2014 | Receptes - (Comentaris tancats a Cruixent de formatge amb melmelada de pètals de rosa)

Recepta de la pastisseria Can Plana: Cruixent de formatge amb melmelada de pètals de rosa

INGREDIENTS

Pasta filo
Formatge mozzarella o un formatge suau
Melmelada de roses
Mantega
Sucre llustre

PREPARACIÓ

  1. Tallem la pasta filo a la mida que necessitem, quadrada.
  2. Tallem la mozzarella en porcions, de la mida desitjada.
  3. Posem la mantega al foc o al microones perquè es fongui. Ha d’estar líquida.
  4. Agafem la pasta filo i, amb l’ajuda d’un pinzell, la pintem de mantega. Que no quedi massa oliosa, només necessitem que s’enganxi bé.
  5. Posem el tros de formatge i una mica de melmelada de roses. Tanquem de la forma desitjada.
  6. I empolvorarem el sucre llustre per sobre.
  7. Fiquem al forn a uns 180 graus durant uns 10 minuts.

IMG_4085 Cruixent de formatge amb melmelada de pètals de rosa