Naturalment Dolç ens presenta la recepta que demostrarà a La cuina de les roses. La Rosalía Fernández ens explica que fan pastissos, cupcakes i dolços naturals per a aniversaris. També fan cursos i tallers per als més petits i per cuinar pastissos en família.
Ens presenta les roses que ens presentarà a les jornades aquest any, unes roses de pasta filo amb crema anglesa aromatizada amb rosa i xarop de menta.
La Coia Amills Coromines ens presenta Frutier, les joies de fruita. Explica que per crear el seu producte gourmet es van basar en les fruites de Niça. Un cop van adaptar la recepta als temps actuals van començar a experimentar amb variacions com mojitos, olivada, pebrot, o fruits recoberts de xocolata.
El producte que presentaran a La cuina de les roses és un Frutier amb gust i forma de rosa. L’han creat en exclusiva per a les jornades gastronòmiques.
Mira les imatges més delicioses de La cuina de les roses 2015 en aquest vídeo resum. I recupera totes les receptes i presentacions en els següents vincles.
Les jornades gastronòmiques de Sant Feliu de Llobregat han delectat la ciutat amb gran èxit per quart any consecutiu. El cuiner Pep Nogué va aplegar molts assistents en la seva conferència inaugural. El vespre va ser amenitzat amb música en directe mentre els convidats tastaven el còctel de roses creat per a l’ocasió.
El primer dia amb demostracions en directe ens van portar tàrtar, una tapa de bacallà, torrades i empanades. També bacallà amb puré de patata a la rosa, i còctels de fruites. A més, vam acollir la presentació d’un producte local, un oli de roses. Per tancar el dia va tenir lloc un tast de vins.
El dia següent vem començar ben d’hora a degustar noves invencions culinàries, com un “bienmesabe” amb roses, tres creacions fetes amb sifó i brioixets amb crema de roses que vam poder degustar amb cava.
La sala del restaurant pedagògic del Palau Falguera va arribar a la seva capacitat màxima una vegada més, amb més de 120 persones de públic. Els organitzadors de l’esdeveniment, els Amics de les roses, estan molt satisfets de l’èxit sostingut d’aquesta proposta anual que té per objectiu mantenir la centenària tradició roserística a Sant Feliu de Llobregat.
El cuiner Pep Nogué va inaugurar “La cuina de les roses” amb una conferència sobre les flors a la cuina. Ens va explicar la seva experiència cuinant amb roses i d’altres flors, les seves propietats i la resposta dels clients quan provaven els seus postres perfumats. Aquí pots veure la seva presentació.
Jaume Armengol ens presenta els cava Brut Rosé de Juvé y Camps, que els assistents degusten per cloure les jornades.
